рецепты

 

Пирожное «Картошка» заварное

Ингредиенты:
- заварной крем
- 200 мл молока
- 100 г масла
- 2 столовые ложки сахара
- 2 чайные ложки муки
- 1 яйцо
- ванилин
- 300 г крошки от печенья
- 2 столовые ложки какао
- 50 г орехов (по желанию!)

Приготовление:
Орехи измельчить или перемолоть на мясорубке, перемешать с крошкой. Добавить какао.
Готовим заварной крем:
Сахар муку и ванилин залить небольшим количеством молока (перемешать венчиком, чтобы не было комочков!)
Вбить яйцо, перемешать. Остальное молоко влить в кастрюльку и нагреть.
Тоненькой струйкой вливаем яично-молочную смесь в горячее молоко, при постоянном помешивании, на минимальном огне!
Молочная смесь быстро густеет! Добавить масло и мешать до полного его растворения. Снять с огня.
Постепенно в горячий крем всыпаем крошку.
Формируем пирожное.
Готовое пирожное обвалять в какао или в напитке Несквик. Украсить по желанию.

9 вкусных салатов на каждый день

Подборка:
1. Салат вкусненький с сухариками.
2. Салат с копченым сыром.
3. Хрустящий салат с ананасами и курицей.
4. Салат из пекинской капусты с курицей.
5. Итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами.
6. Салат с яйцом и ветчиной.
7. Салат с курицей, фасолью и сыром.
8. Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками.
9. Салат с корейской морковкой.

1. Салат вкусненький с сухариками

Состав:
Огурец свежий — 1 большой,
Грудка куриная отварная ( или куриная ветчина) грамм 250,
Сыр твёрдых сортов 70-100 грамм,
Кукуруза 1 банка,
Чеснок немного,
Сухарики,
Майонез.

2. Салат с копченым сыром

Морковь(сырая)-1 шт.
Сыр колб.-100 гр.
Колбаса копчёная-100 гр.
Чеснок-3 зубчика.
Майонез-2 стол.л.
Кукуруза консервированная.-1 баночка мал.
Соль,перец.

1.Морковь и сыр натереть +колбаса(соломкой)+кукуруза+чеснок и майонез.
2.Украсить зеленью!

3. Хрустящий салат с ананасами и курицей

Состав:
300 гр. куриного филе
200 гр. консервированных ананасов
200 гр. твердого сыра
100 гр. белого хлеба или батона
Масло растительное
Майонез на заправку

Приготовление:

Нарезаем курицу на небольшие кусочки и обжариваем ее на растительном масле до румяной корочки. Нарезаем батон на небольшие кубики и также зажариваем его до золотистого цвета на разогретой сковороде. Кубиками нарезаем консервированные ананасы, на мелкой терке трем сыр.
В большой тарелке смешиваем обжаренное филе, сыр, ананасы и хрустящие сухарики. Заправляем наш салатик майонезом и подаем к столу. Приятного аппетита! Отличный салатик, который несомненно украсит ваш праздничный стол в дни торжеств. Отлично подойдет людям, любящим различные салаты с сухариками.

4.Салат из пекинской капусты с курицей

Ингредиенты:
- 300 г пекинской капусты
- 1 куриное филе
- 1 огурец
- 4 яйца
- 1 пучок зеленого лука
- соль, перец, майонез

Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа).
Шинкуем пекинскую капусту.
Мелко крошим зеленый лук.
Огурец нарезаем соломкой.
После того, как наше куриное филе отворилось, нарезаем мелким кубиком. А так же отвариваем яйца и крошим их мелко.
Все выкладываем в салатник, перемешиваем, солим и перчим.
Заправляем майонезом и подаем порционно.

5. Итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами

Ингредиенты:
- Ветчина — 300 г
- Помидоры — 2 штуки
- Перец болгарcкий — 2 штуки
- Макароны — 400 г
- Кукуруза консервированная — 300 г
- Сыр — 200 г
- Майонез — по вкусу

Cпоcоб приготовления:
Отварите макароны — лучше вcего использовать рожки или спиралевидные макароны — в подсоленной вoде, cлейте и дайте им остыть.
Нарежьте помидоры и перец кубикaми, ветчину — тонкими ломтикaми. Сыр потрите на крупной терке.
Cмешайте все ингредиенты, заправьте салат майонезом.

6. Салат с яйцом и ветчиной

Ингредиенты:
- 400-500 г подкопченной ветчины
- 4 яйца
- 1 сладкий перец
- 1 огурец
- 1 банка (350 г) консервированной кукурузы
- небольшой пучок свежего укропа
- майонез
- соль

1. Подготовьте ингредиенты: сварите яйца вкрутую, помойте болгарский перец, огурец и укроп в холодной воде, слейте воду из кукурузы.
2. Нарежьте яйца в большую миску. Добавьте кукурузу и перемешайте.
3. Нарежьте ветчину на тонкие длинные кусочки и добавьте их в миску.
4. Порежьте перец на полоски. Очистите огурец, разрежьте его пополам вдоль и нарежьте на тонкие кусочки. Добавьте все в миску.
5. Нарежьте свежий укроп и добавьте в салат. Все перемешайте, посолите по вкусу, затем добавьте майонез и перемешайте еще раз.

7.Салат с курицей, фасолью и сыром

Незамысловатый салатик из простых ингредиентов, но очень и очень вкусный – совершенно не пресный, сытный и довольно пикантный

Ингредиенты:
- Отварное куриное филе – 300 г
- Фасоль (отварная или консервированная) – 200 г
- Сыр (твёрдый) – 150 г
- Кукуруза (консервированная) – 400 г
- Маринованные огурцы – 3-4 шт.
- Чёрный хлеб – 3 ломтика
- Чеснок – 1 долька
- Соль, майонез, пучок петрушки

Приготовление:
Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Ломтики чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Маринованные огурцы нарезать кубиками. С кукурузы слить жидкость. Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой. Петрушку вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать. В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики из чёрного хлеба, добавить майонез, салат ещё раз перемешать.

8. Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками (105 ккал/100 гр)

Ингредиенты:
фасоль красная в собственном соку 200 гр
2-3 вареных яйца
крабовые палочки 200 гр
сметана, соль, перец, зелень.

Приготовление:

С фасоли слить сок. Крабовые палочки, яйца и зелень мелко порезать.
Затем все смешать, посолить, поперчить по вкусу и заправить сметаной. Салат готов!

9. Салат с корейской морковкой

Ингредиенты:
грибы шампиньоны — 200 гр.
лук репчатый — 2 средних
яйца — 4 штуки
феле куриное — 300 гр.
корейская морковка — 300 гр.
твёрдый сыр — 100 гр.
майонез
соль

Приготовление:
Салат можно готовить на одно большое блюдо или на 2 средних.
1 слой. Грибы помыть, покрошить, лук почистить и нарезать мелко и вместе с грибами пережарить на сковороде , на растительном масле, выложить на блюдо, посолить и смазать майонезом.
2 слой. яйца отворить, мелко покрошить, посолить и смазать майонезом.
3 слой. куриное феле предварительно отварить и нарезать мелко, посолить смазать майонезом.
4 слой. выложить корейскую морковку, смазать майонезом
5 слой. на средней тёрке натереть сыр и посыпать.

Огуречный соус вместо майонеза
Изумительно вкусный и простой в приготовлении соус для овощей, мяса, хлеба и всего того, с чем едят майонез.

Приготовление:

1. Натереть один средний огурец на крупной терке и слегка отжать сок.
2. Добавить 100 гр сливочного мягкого сыра, 2 зубчика измельченного чеснока, 3 ст. ложки жирной сметаны, 1 ч. ложку мелкопорезанного укропа.
3. Приправить специями и перемешать.

Чудесный соус готов!

Салат «Краш-тест»

Ингредиенты:
Китайский салат (китайская капуста) 100 г
Помидоры красные 200 г
Кукуруза консервированая 300 г
Фасоль красная в собственном соку 300 г
Чеснок дольки 2 шт.
Кетчуп 50 г
Майонез 50 г

Приготовление:
1.Китайский салат тонко нарежьте.
2.Помидоры нарежьте кубиками.
3.Добавьте фасоль и кукурузу, предварительно слив сок из банок.
4.Добавьте мелко нарезанный чеснок, кетчуп и майонез (лучше домашний). Посолите по вкусу.
Хорошо перемешайте и подавайте.

Вкусняшка без майонеза

Ингредиенты:
Консервированная красная фасоль - 1 банка
Консервированная кукуруза - 1 банка
Перец болгарский - 2 шт.
Маринованные огурцы 4-5 шт.
Грецкий орех - 100 гр.
Чеснок 2-3 зубчика
Петрушка укроп, зеленый лук
Растительное масло
Соль, черный молотый перец.

Приготовление:
1.В миску выкладываем фасоль, кукурузу, мелко порезанные огурчики, болгарский перец, мелко дробленные грецкие орешки, тертый чеснок (или через чеснокодавку)
2.Мелко нарезанные укроп, петрушку, зеленый лук, солим, перчим, заправляем растительным маслом. Готово! Наслаждаемся!

приятного аппетита

Салат "Обжорка"!

Простой салат в приготовлении, без всяких изысков, но всегда идет на " ура". Продукты для этого салата есть у каждого в холодильнике. Итак, что нужно:
- 1 банка консервированной фасоли ( только не в томате),
-2 помидора, 
-50 гр. петрушки,
-50 гр. копченой колбасы,
-50 гр. сыра,
-2 ст. ложки майонеза.

Колбаса режется соломкой, сыр трется на мелкой терке, помидоры крошатся кубиками, петрушку мелко покрошить, все ингредиенты смешиваются и заправляются майонезом. Вкусно необыкновенно. Приятного аппетита!

Горячий сырный суп с колбасой 

Ингредиенты (из расчета на 3-х литровую кастрюльку):
- 3-4 средних картофелины
- 0,5 стакана риса (можно сырого, но лучше отварного)
- 1 средняя луковица
- 2 небольшие морковки
- 1/2 палки любой копченой колбасы, желательно жирной
- плавленый сыр (2 пачки по 250 гр или 4 по 130 гр)
- 1 зубок чеснока
- соль
- перец
- приправа "10 овощей"
- зелень

Приготовление:
1. Картошку порезать небольшими кубиками и засыпать в кипящую воду.
2. Порезать колбасу и пошинковать лук, морковь, чеснок и зелень.
3. На разогретую сухую сковороду высыпать колбасу и обжарить ее до момента пускания своего сока.
4. Затем высыпать туда лук и морковь и тушить все это дело 5-7 минут.
5. Добавить сыр в кастрюльку и подождать до полного растворения, помешивая это дело.
6. Когда картофель сварился до полуготовности - высыпать в него рис.
7. Заправить суп зажарочкой с колбаской, помешать, дать покипеть минуты 3 и только после этого пробовать на соль и добавлять перец и приправу.Больше интересных рецептов:https://vk.com/public40020627
8. За 5 минут до выключения добавить чеснок.
9. Высыпать зелень и выключить газ. Дать супу настояться минут 10 (если хватит терпения).

Плов с грибами по-китайски за 20 минут

Плов с грибами по-китайски за 20 минут — интересный вариант популярного блюда. Классический плов, конечно, готовится с мясом. Но его можно сделать и постным, приготовив с шампиньонами.  Получится не менее вкусное и сытное блюдо, которое разнообразит ваш стол.

Ингредиенты:

Рис — 250 г
Шампиньоны — 300 г
Лук — 2 штуки
Морковь — 2 штуки
Растительное масло — 100 мл
Китайская приправа — 1 стол. ложка
Чеснок — 5-6 зубочков
Соль, специи — по вкусу.

Приготовление:

Рис промыть до прозрачности воды, залить кипятком (на 3 пальца сверху) до остывания, после этого — воду слить, а рис еще раз промыть.
Грибы разрезать сначала пополам вдоль, затем тонкими пластинками, протушить минут 5 в небольшом количестве воды, откинуть на сито, отвар сохранить.
Лук нарезать полукольцами (если очень крупный — четверть-кольцами), морковь нарезать кубиками.
В сковороде раскалить растилеьное масло, поджарить в нем сначала лук и морковь, а когда они начнут зарумяниваться, добавить грибы. Жарить все вместе долго и тщательно, при постоянном помешивании, зажарка должна получится сухая и румяная.
Выложить зажарку на дно кастрюли для микроволновки, сверху выложить рис, смешанный с приправой, воткнуть в него зубочки чеснока (в кожуре!).
В грибной отвар долить воды до 300 мл, добавить соль (чайную ложку), довести до кипения, затем осторожно вылить на рис.
Поставить кастрюлю в микроволновку при максимальной мощности на 10 минут, затем рис собрать горкой (не перемешавать) накрыть крышкой — поставить в микроволновку еще на 10 минут.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи без яиц

Оладьи совершенно без яиц и такие пышные и нежные! Я всегда думала, что пышность оладьям придают яйца. Оказалось, всё наоборот, без яиц они гораздо пышнее. Теперь этот рецепт навсегда прописался в моей семье.

Ингредиенты:

кефир — 200 г
сахар — 1 чайн. ложка
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки
сода — 1 чайн. ложка
мука — 100 г.

Приготовление:

Кефир смешать с солью и сахаром, добавить соду и муку, в зависимости от густоты кефира.
Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Можно размешать миксером, венчиком или вилкой.
Добавить в тесто 1 чайн. ложку растительного масла. Тесто получается, как очень густая сметана.
Сковорода должна быть с толстым дном. Разогреваем сковороду.
Выкладываем небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку.
Оладьи не размазывать. Жарить на небольшом огне под крышкой.
Горячими подаем на стол.

Тефтели сочные 

1 кг мяса, 
1 большая луковица, 
1 большая морковь, 
1 стакан риса, 
2 яйца. 

Мясо пропустить через мясорубку, лук и морковь пассеровать и тоже через мясорубку, рис отварить и добавить к фаршу, вбить яйца, солим перчим, хорошо вымешиваем и оставляем фарш на 30 минут. Формируем тефтели и выкладываем на противень, заливаем соусом и запекаем до готовности. 

СОУС: 
1 банка томатного соуса, 
1 стакан кипяченной воды и 
1 стакан сметаны.

Чебуреки с картофелем и сыром.

Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 100-150 гр любого твердого сыра
- 1 пучок укропа,соль перец

Для теста:
- 1 яйцо
- 150 мл. кефира + 1 ст.л.сметаны
какой кефир выбрать? мы подскажем
- 50 гр.сливочного масла (растопить)
- 0,5 ч.л.соли
- 450 гр.муки

Приготовление:

Картофель отварить с солью и сделать пюре.
Сыр натереть на терке и соединить с ГОРЯЧИМ пюре.
Поперчить, добавить мелко нарезанный укроп, перемешать.

Соединить все ингредиенты для теста.
Для чебуреков тесто раскатывать очень тонко на присыпанном 
мукой столе.
Жарить на подсолнечном масле, как обычно при жарке чебуреков!

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА 


Ингредиенты:
- Яйца 8 шт
- Шампиньоны (консервированные) 400 г
- Сыр 100 г
- Чеснок 3 зуб.
- Майонез 

Приготовление: 

Яйца сварить. Разрезать на половинки.Вынуть желток.
Пропустить через мясорубку грибы,сыр,чеснок и желтки. Добавить майонез.
Полученной массой нафаршировать яичные половинки. 

Приятного Вам аппетита!

Запеканка из макарон с фаршем и сыром


Список ингредиентов. мясной фарш — 1 кг макароны — 400 г помидоры — 2шт. твердый сыр — 300 г репчатый лук — 200 г молоко — 0.5 л. соль — по вкусу. черный молотый перец — по вкусу растительное масло — для жарки.
Лук мелко нарезать.Помидоры нарезать небольшими кубиками.Сыр натереть на мелкой терке.Половину сыра смешать с яйцами и молоками. Вторую половину оставить для посыпки. Макароны отварить в подсоленной воде до готовности.Лук обжарить до золотистого цвета.К луку добавить фарш и обжаривать в течении 7 минут. Посолить, поперчить и приправить любимыми специями.На дно формы для запекания выложить макарон.На макароны выложить смесь с молоком и сыром.Дальше распределить фарш с луком.На фарш выложить половину помидоров.И посыпать все сыром. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
Домашний сыр

Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек". 


Сыр получается очень нежным и вкусным))

Ингредиенты:

1 литр молока (2.5 жирность)-чем жирнее тем лучше
1 ст.л. крупной соли (любите посоленее кладите смело 1.5-2ст.л)
400 мл сметаны (20%)
4 яйца
зелень (по вкусу)
4 зубчика чеснока (по вкусу)
марля

Приготовление:

Молоко вылить в кастрюлю,добавить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 5-7 минут. Когда образуются крупные хлопья, добавить зелень, чеснок.А затем процедить через марлю. Отжать, поставить под груз на 5-6 часов, убрать в холодильник. (У меня стоял всю ночь) Все, сыр готов, угощайтесь))
Приятного аппетита

Творожный пирог



Ингредиенты:

Для теста:
мука - 1,5 стакана;
сливочное масло - 100-125 г;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
сахар - 0,5 стакана.

Для творожной начинки:

творог - 450-500 г;
яйца - 3 шт;
сметана - 1 стакан;
ванильный сахар - 1 ч. л.;
сахар - 0,5 стакана;

Приготовление:

1. Сначала берем размягченное сливочное масло и растираем его с сахаром.

2. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в полученную смесь. Все тщательно перемешиваем. У Вас должна получиться мучная крошка - это и будет наше тесто.
3. Хорошенько разминаем творог до нежной мягкой массы. Лучше для этого использовать блендер.

4. В творог добавляем сметану и яичные желтки. Все хорошенько перемешиваем.

5. Взбиваем белки с сахаром до состояния плотной массы так, чтобы при наклоне миски, масса не вытекала. Взбитые сливки добавляем в творожную массу и снова все перемешиваем.

6. Берем форму для выпечки. Насыпаем в нее 2/3 нашего теста. На тесто выкладываем творожную начинку. Сверху присыпаем оставшейся 1/3 теста.

7. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.


Салат "Марсель"



Необходимые продукты: 3 филе курицы, 300 гр твердого сыра, 6 яиц, стакан сладкого чернослива без косточек, 1 зубчик чеснока, 300 гр готовой пряной морковки по-корейски, полстакана немного толченых грецких орехов, 500 гр майонеза, соль, черный молотый перец по вкусу, пучок петрушки.
Процесс приготовления: куриное мясо отварить в подсоленной кипящей воде до мягкости. Охладить, нарезать кубиками.
Чернослив промыть и залить кипятком на 10 мин. Затем воду слить, выложить на бумажные салфетки, обсушить. Порезать полосками.
У вареных яиц отделить белки от желтков. Раздельно натереть на мелкой терке.
Сыр пропустить через крупные отверстия терки, смешать с майонезом и продавленным через пресс чесноком.
Орехи слегка обжарить на сухой сковороде, перемешать с морковью.
На плоской тарелке разложить чернослив, смазать майонезом, потом - курятина, посолить и поперчить, снова майонез, следующее - морковь с орехами, сверху - готовый сырный слой, теперь белки. Все промазать майонезом со всех сторон и равномерно засыпать желтком.
Дать постоять час в холодильнике, украсить при подаче петрушкой - веточками или нарезанной зеленью.
Нашла в инете. Готовила. Весьма достойный. Чернослив создает вкус.

Лосось в кляре

600 грамм филе лосося; 3 яйца; 1/3 -1/2 стакана муки; молотый чёрный перец; соль - по вкусу; растительное масло для жарки
Нарежьте рыбу на куски шириной примерно в 1,5 сантиметра. Посолите и приправьте перцем каждый кусочек с обеих сторон.Разбейте яйца в миску, приправьте солью и перцем. Взбейте венчиком или вилкой до образования однородной массы.Постепенно добавьте в яйца муку, продолжая взбивать. Количество муки зависит от желаемой густоты кляра – чем тоньше нужна корочка – тем меньше муки.Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Выложите кусочки лосося в кляр.Положите кусочки лосося в кляре на сковороду и обжарьте с обеих сторон до коричневатого цвета корочки.

Острая картошка с болгарским перцем


Ингредиенты: - 1,5 кг картошки - 2 болгарских перца (у меня был красный и желтый) - 2 средних луковицы - 2-3 дольки чеснока - 1 стручок чили - 1 ст. ложка уксуса (я использую яблочный) - 1 ч. ложка паприки - 1 ч. ложка тмина - 4-5 ст. ложек оливкового масла - соль - перец - петрушка Приготовление: 1. Картошку почистить, отварить почти до готовности. 2. Перец и лук порезать небольшими кубиками. 3. Перец чили и чеснок порубить ножом. 4. В ступке смешать и хорошо потолочь перец чили, чеснок, 2 ст. ложка масла, уксус, тмин, паприку и соль. Я еще добавляю рубленную петрушку туда. 5. В сковородке разогреваем 2-3 ст. ложки масла. 6. Картошку, если большая, нарезаем. Я обычно беру мелкую и не режу. 7. Обжариваем в масле картошку до образования корочки. 8. Добавляем лук и еще немного обжариваем. 9. Добавляем болгарский перец, смесь приправ и жарим еще 4-5 минут. 10. Солим и перчим по вкусу. 11. Перед подачей посыпать петрушкой. Приятного аппетита!

Ролл с ветчиной и сыром


Ингредиенты:
Лаваш армянский - 1-2 шт
Сыр сливочный - 1 ст.л
Салат - 1 лист
Капуста белокочанная
Морковь
Помидор - 1 шт
Ветчина - 2 ломтика
Куриная грудка
Соль и перец

Приготовление:

1. Куриную грудку отварить. Понадобится совсем чуть чуть.
2. Отрезать пару продолговатых ломтиков, и по желанию немного обжарить.
3. Капусту мелко нашинковать или натереть на терку. На крупной терке натереть морковь.
4. Отрезать 2-3 небольших ломтика помидора, и пару пластинок ветчины.

Начинаем формировать ролл:
5. Берем лаваш и смазываем его сливочным сыром. Выкладываем сверху равномерно порванные листья салата. Затем капусту, морковь, ломтики помидора, ветчину и наконец курицу.
6. Аккуратно заворачиваем и наслаждаемся. Ролл с ветчиной и сыром готов!

"Монастырская каша"



Рецепт из монастырской книги, блюдо, незаменимое в постные дни - сытно и вкусно. Эта каша хороша и как гарнир.
Ингредиенты:
по 1 чашке:
-гречки
-риса
-перловки
-пшена
-2 луковицы
-2 моркови
-200-300 гр.грибов (можно консервированные)
-масло растительное

Приготовление:
1. Монастыркая каша или каша-мешанка, как я ее называю, готовится из нескольких сортов круп: рис, пшено, ячневая крупа, пшеничная, гречка, чечевица, ... крупы берете в любой пропорции.
Я брала по чашке гречки, риса, перловки и пшена.
Перловку отварила и промыла. Пшено довела до кипения и слила через сито (иначе пшенка горчит).
2. На сковороде обжарила лук, морковь и грибы (я использовала грибы, консервированные в собственном соку).
3. Теперь перекладывается слоями: слой крупы, слой овощей, слой крупы, слой овощей...и т.д., доливаю воды, солю (можно добавить вегету).
4. Воду наливаете на свой вкус - любите ли вы жидкую кашу, либо не очень. Я налила чуть выше овощей.
5. Довела до кипения, убавила до минимума, накрыла крышкой и до полной готовности.
Приятного аппетита!

Курица в перце


Ингредиенты: - 4-5 болгарских перца (крупных) - филе курицы - 2-3 помидора (небольших) - лук зеленый - укроп - 2 ст. ложки йогурта без вкусовых добавок - 100-150 гр твердого сыра - специи - соль - перец Приготовление: 1. Для начала чистим перцы от внутренностей. Только надо оставлять хвостики, чтобы внутри было больше места для начинки, которой будем наполнять каждую половинку. Конечно, лучше если вы все-таки взяли большие перцы, тогда порции будут побольше. Но так же можно сделать и побольше перцев, но с маленькими порциями мяса. 2. Для начинки необходимо нарезать куриное филе небольшими кусочками, примерно 1×1 см. Так удобнее будет накладывать фарш в половинки перчиков. 3. Отдельно обрабатываем помидоры. Для начала надо отделить шкурку. Для этого вскипятить воду и опустить в нее помидоры примерно на минуту. Потом вынимаем помидоры, они быстро остывают и можно очень легко снять кожуру. Режем уже очищенные помидоры на маленькие кубики, примерно 0,5×0,5 см, больше не надо. 4. Отдельно нарезаем зеленый лук и петрушку. 5. Теперь надо смешать весь фарш вместе. Итак, смешиваем нарезанное куриное филе, нарезанные помидоры и зелень. Добавляем соль, перец и дополнительные специи по вкусу. Туда же добавляем 2 ложки йогурта без добавок. Все тщательно перемешиваем. 6. Теперь на противень, на котором будет готовится курица в перце выкладываем половинки перца. В каждую половинки накладываем уже готовую начинку с курицей. 7. Ставим на 30 минут в разогретую духовку на 180-200 градусов. 8. После 30 минут достаем противень и посыпаем каждый перец натертым сыром. Ставим еще на 10 минут – ждем, чтобы сыр расплавился и образовалась корочка.


Картофельная пицца на сковороде

ингредиенты:

на 3-4 порции:
700 г очищенного картофеля,
2 яйца,
2 ст. ложки муки,
3-4 зубчика чеснока, соль, перец,
3 ст. ложки сметаны,
1 ч. ложка с горкой дижонской горчицы,
200-250 г копченых охотничьих колбасок,
2 средние головки репчатого лука,
1 сладкий болгарский перец,
150 г помидоров черри,
170 г твердого сыра,
несколько перьев зеленого лука,
растительное масло для обжарки.
Репчатый лук режем полукольцами и слегка обжариваем. Добавляем порезанный болгарский перец и жарим еще несколько минут. Добавляем порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем.
Картофель трем на крупной терке (мы воспользовались кухонным комбайном), добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль, перец. Хорошо перемешиваем. Сковороду разогреваем с 2 ст. ложками растительного масла, выкладываем на нее картофельную массу, уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут. За это время смешиваем сметану и горчицу, трем сыр и режем черри пополам. Затем на сковороде аккуратно переворачиваем картофельную основу для пиццы и через 2-3 минуты смазываем ее горчично-сметаным соусом. Выкладываем половинки помидоров черри, посыпаем сыром и зеленым луком. Уменьшаем огонь и томим под крышкой до расплавления сыра.
оладьи с яблоком

Ингредиенты:
1 яйцо
180 мл кефира (у меня прокисшее молоко)
какой кефир выбрать? мы подскажем
1 стакан муки (220 мл)
1 ч л разрыхлителя
1/4 ч л соли
2 ст л сахара

1 крупное яблоко, очищенное и натёртое на крупной тёрке (у меня соломкой, как морковь)
Если натереть на обычной тёрке, яблоко даст сок, тогда могут понадобится дополнительно 1-2 ст л муки!
растительное масло, для жарки
сахарная пудра для декора

Приготовление:
- Смешать яйцо с кефиром
- отдельно перемешать муку, разрыхлитель, соль и сахар
- смешать влажные и сухие ингредиенты, добавить натёртое яблоко, хорошо перемешать, тесто гуще сметаны, но не вязкое
- нагреть сковороду, добавить тонкий слой масла, уменьшить огонь до среднего или меньше
- столовой ложкой выложить тесто на сковороду, немного придавив и придав форму оладья​​м
- жарить до золотисто-коричневого цвета, затем перевернуть и жарить ещё 2-3 мин.
Творожный торт на сковороде

Ингредиенты:

1 яйцо
200 г творога,1 ст.сахара
ванилин
250-300 г муки
какую муку выбрать? мы подскажем
1 ч л гашен.соды.

Крем:
500 мл молока,
1 яйцо,
1 ст сахара,
3 ст л муки,ванилин,
150-200г слив масла,
орехи.

Приготовление:

1. Растереть яйцо с сахаром и мукой,добавить ванилин,влить молоко.перемешать венчиком,поставить на медленный огонь,варить до загустения,постоянно мешая.Полностью остудить.
2. Сливочное масло взбить миксером,постепенно добавляя остывшую заварную массу.
3. Смешать яйцо с сахаром,добавить творог,ванилин,соду и постепенно ввести муку.Тесто должно получиться не совсем крутым,но плотным.
4. Разделить на 6-8 частей.Тонко раскатать,наколоть вилкой,чтоб не вздувались. Печь до подрумянивания на сковороде с двух сторон.Обрезать неровные края.Остудить.
5. Смазать коржи кремом,посыпать орехами и шоколадом.



Блинчики на кефире «Сказочные»

Блинчики на кефире «Сказочные» - это один из моих любимых рецептов приготовления очень вкусных блинов. Готовить блинчики на кефире просто, кстати, к ним в качестве бонуса прилагается рецепт очень вкусного сметанного соуса.

Ингредиенты
пшеничн. мука – 250 гр.;
куриные яйца – 4 шт.;
сахарн. песок – 1 стол. ложка;
соль поварен. – 0,5 чайн. ложки;
пищев. сода – на кончике ножа;
сметана (жирность любая) – 2 стол. ложки;
растител. масло – 2 стол. ложки;
кефир (любая жирность) – 2-2,5 стакана.


Для сметанного соуса:
сметана – половина стакана;
ванилин – 1 пакетик;
сахарный песок – по вкусу.

Блинчики на кефире «Сказочные» - приготовление
1. Растираем яичные желтки с сахарным песком, солью и содой. 
2. Вливаем в яичную массу половину порции кефира и половину порции сметаны. Все хорошо перемешиваем и постепенно добавляем муку, но делать это нужно небольшими порциями.
3. Вводим остальную порцию кефира и сметаны. Все размешиваем венчиком.
4. Яичные белки взбиваем в крепкую пену, после чего вводим в тесто.
5. Добавляем в тесто 2 стол. ложки растительного масла и начинаем выпекать наши блинчики на кефире. Делать это нужно на хорошо смазанной сковороде.
6. Каждый готовый блин промазываем сливочным маслом.
7. Теперь готовим сметанный соус. Для этого смешиваем сметану, сахарный песок и добавляем пакетик ванилина.
8. Готовым сметанным соусом поливаем блинчики, а сверху их можно посыпать тертым (такой вариант очень любят дети) шоколадом.
Всё, блинчики на кефире со сметанным соусом готовы.
Приятного Вам аппетита! 
А сметанный соус великолепно подходит не только к блинчикам на кефире, но и к другой выпечке (например, оладьям и т.п.).


Картофельная запеканка

Ингредиенты:

большой картофель - 2 шт.
шампиньоны - 300 гр.
большой помидор - 1 шт.
отварная куриная грудка - 1 шт.
твердый сыр - 300 гр.
сливки - 150 гр.
яйцо - 1 шт.
соль, специи

Способ приготовления:

Картофель и помидор нарезать не крупно соломкой. Грибы тоже нарезать. Куриную грудку порвать на тонкие волокна. Сыр натереть на крупной терке.
Соус: смешать яйцо со сливками и специями.
Все овощи, курицу и половину тертого сыра перемешать, посолить и выложить в форму для запекания.
Залить все соусом. Сверху засыпать оставшимся сыром.
Накрыть фольгой или крышкой и поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Через 40 мин снять крышку (фольгу) и оставить в духовке до образования румяной корочки.

Как засолить селедку

А какая получается вкуснятина… Больше никогда не покупаю магазинную соленую селедку!
Скажу вам более… этот рецепт великолепно подходит для засолки скумбрии и любой красной рыбы.

Ингредиенты
- сельдь – 1 кг; 
- поваренная соль – 6 стол. ложки без горки;
- перец душистый горошком – 10 шт.;
- сахарный песок – 3 стол. ложки;
- лавровый лист – 3-4 шт.;
- вода – 1 литр.

Приготовление
1. Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения.
2. Добавляем к воде сахарный песок, поваренную соль, душистый перец и лавровый лист. На медленном огне в течение 7-10 минут варим маринад.
3. Заранее размороженную естественным путем, то есть при комнатной температуре сельдь промываем и не разделывая (вместе с головой и внутренностями) укладываем в любую емкость (например, в пластиковый контейнер, лоток и т.д.).
4. Готовый рассол охлаждаем и заливаем им рыбу, после чего убираем в холодильник на нижнюю полку. Выдерживаем трое суток.
5. Через трое суток достаем сельдь из холодильника и разделываем ее привычным для вас способом. Можно разделать ее, порезать на кусочки и перемешать с маринованным луком.
Еще я люблю приготовить из этой рыбы бутерброды, селедку под шубой или любой другой салат с сельдью.
СОВЕТ: Если вам в сельди попадется икра при разделке рыбы, то ее ни в коем случае не выбрасывайте, а приготовьте потрясающе вкусные бутерброды (хлеб, масло и селедочная икра).
Как засолить вкусную селедку вы теперь знаете! Вам очень этот рецепт понравится! 
Приятного вам аппетита!

Банановый рулет

Бананы являются идеальным продуктом для приготовления различного рода десертов. Мало того, что бананы сами по себе очень сладкие, они еще придают десертам соблазнительный аромат. А вы никогда не пробовали готовить банановые рулеты?

Ингредиенты:

яйца - 4 шт.
сахар - 1/2 ст.
ванильный экстракт 1 ч. л.
мука - 1/2 ст.
сливочное масло - 2 ч. л.
мед - 2 ч. л.
взбитые сливки - 1/4 ст.
банан - 1 шт.
цукаты, ягоды, тертый шоколад - по желанию

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром и ванилином до однородной массы. Небольшими порциями введите муку, тщательно перемешивая тесто. Затем добавьте размягченное сливочное масло и мед. Снова тщательно все взбейте, чтобы получилось однородное тесто.
Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте сливочным маслом противень, вылейте на него тесто. Выпекайте 10-15 минут. Тесто для рулета должно зарумяниться, но при этом следите, чтобы края не пересохли.
Охладите корж до комнатной температуры. Смажьте его взбитыми сливками. Уложите на них нарезанный тонкими дольками банан. Плотно сверните рулет. Сверху смажьте рулет сахарным сиропом, посыпьте пудрой и тертым шоколадом. По желанию украсьте ягодами или цукатами.

Приятного аппетита!

чтобы масленичные блины удались!

Тесто
Муку просеивать обязательно. Блины будут легкими и воздушными. Да и комочков не будет.
Тесто все время надо взбивать, постепенно вводя в него необходимые ингредиенты. И тщательно размешать все комочки.
Небольшое количество маленьких комочков, в принципе, допустимо. Но только их должно быть совсем немного.
Не забыть посолить, даже если собираетесь печь сладкие блины. Иначе они получатся пресными и скучными.
Чтобы блины лучше отставали от сковороды, в тесто надо добавить ложку растительного масла. Это поможет меньше расходовать масло для жарки.
Если хотите сделать блины полезными - добавьте половину муки из гречихи, кукурузы или любой другой цельнозерновой.
Водой разбавлять тесто обязательно, даже если вы замешиваете блины просто на молоке и по консистенции тесто получается таким, какое надо. С теплой водой улучшится вкус и пузырчатость.
После того как вы все добавили и хорошо размешали – тесто должно пузыриться. По мере выпечки пузырьки уйдут из самого теста, но блины все равно получатся кружевными.
Сковорода
Желательно с толстым дном (лучше и равномернее прогревается) и с антипригарным покрытием. Хороши также сковороды с низкими бортиками – удобно переворачивать блины.
Нужно будет также приготовить лопатку или широкий нож, чтобы переворачивать.
А еще понадобится миска или блюдо, куда складывать, и полотенце, чтобы блины не сохли.
Чем смазать
Для первого блина понадобится чуть побольше масла: размажьте по сковороде 0,5-1 ч.л. масла. Потом дело пойдет легче и хватит нескольких капель.
Нужно хорошо прогреть сковороду, смазать ее маслом и подождать секунд 10, чтобы оно тоже прогрелось. Потом начинать печь. Но сковорода и масло не должно гореть. Не ставьте на максимальный огонь.
Нагрев
Вот это, пожалуй, самое сложное. Огонь должен быть не максимальный – сгорит, и не минимальный – не получится золотистых блинов. Начните со среднего огня. И дальше пытайтесь найти свое идеальное пламя. У меня это примерно 3-4 от максимума. Но все зависит от сковороды, конфорки, плиты, толщины теста на сковороде…
Уровень огня обычно регулируется на первых двух-трех блинах. К концу Масленицы будете уже на первом блине все регулировать.
Начало жарки
Тесто лучше наливать половником: если делаете это ложкой, то первая порция, пока наливаете вторую и далее, уже схватится, и тесто не сможет равномерно распределиться.
Количество теста зависит от размера сковороды, так что придется регулировать самостоятельно.
Тесто налили - и наклоняете сковороду в разные стороны, чтобы его равномерно «размазать» по ее поверхности. Чем тоньше, тем лучше.
Аккуратно лопаткой отделить от сковороды края, и только после этого подсовывать лопатку под серединку. И переворачивать.
Со второй стороны блин жарится совсем недолго.
Если делаете блинчики, в которые точно будет заворачиваться начинка, то можно подержать их чуть дольше с одной стороны, чтобы тесто и в серединке пропеклось, а с другой стороны вообще не жарить.
Когда блин поджарился
Снять со сковороды, подсунув под середину лопатку или нож, положить на блюдо и чуть-чуть смазать маслом.
Чтобы не сохли, блины закрывают полотенцем. Можно их положить в миску и поставить на кастрюлю с медленно кипящей горячей водой – тогда первые останутся горячими.
Божественный тортик
Ингредиенты:

-Мука 500-550 г
-Сахар 200 г
-Яйцо куриное 2 шт
-Мед 100 г
-Сливочное масло 100 г
-Сода 2 ч.л
-Вареная сгущенка 400 г
-Сливочное масло 200 г

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром.
Сливочное масло (100 г) смешать с медом. Растопить.
Добавить соду и варить до насыщенного карамельного цвета. Снять с огня. Мешать еще одну минуту. Ввести яичную массу.
Добавить муку.
Замесить тесто.
Разделить тесто на 6 частей.
Из каждой части сформировать круг.
Раскатать. Выпекать при 170 грдусах 3-4 минуты.
Обрезать круги по тарелочке.
Выпечь все 6 коржей. Накрыть полотенцем, пока готовится крем.
Смешать вареную сгущенку с маслом (200 г).
Взбить до однородной массы.
Обрезки измельчить в блендере в крошку.
Смазать корж кремом.
Посыпать крошкой. Повторить со всеми коржами.

ШОКОЛАДНЫЕ ОЛАДЬИ ЗА 5 МИНУТ

Вкусные и ароматные шоколадные оладушки готовятся буквально за несколько минут, благодаря чему отлично подходят как блюдо для детского завтрака перед школой. А, как известно шоколад любят все дети даже очень привередливые, поэтому такой завтрак станет для них настоящим праздником. 

Шоколадные оладьи можно подавать с молоком, какао или чаем. Так же к такому блюду великолепно подойдет мед, варенье или шоколадная крем-паста с орехами типа «Нутеллы».

Ингредиенты:

- 400-420 мл кефира;
- 300-320 грамм муки пшеничной;
- 60 грамм сахара;
- 40 грамм какао;
- 1 яйцо;
- 2 грамм соды;
- 5 мл сока лимонного; 
- 60 мл масла (растительное).

Приготовление:

Смешивают сначала один стакан кефира с соком лимонным, сахаром и яйцом, а потом добавляют все остальное — соду, муку и какао. Перемешивают тесто до однородности. Оно должно быть густой консистенции. Тесто необходимо использовать быстро, поэтому сразу приступают к жарке оладий. На хорошо прогретую сковородку наливают масло и жарят оладьи с двух сторон на сравнительно большом огне. В процессе обжаривания они должны хорошенько подняться и оставаться пышными даже после полного остывания.

Сырные пончики

ООООООчень вкусно, спасибо еще раз!

Рецепт копирую: 3шт.-плавл.сырка; 1ст.сахара; 2 яйца; 2ст.муки; 0,5 ч.л.соды гашеной уксусом.Яйца смешать с сахаром,сырки натереть на крупной терке.Добавить к сырной массе яичную массу,соду и муку.Замесить тесто.Раскатать толщиной 0,5 см.(я разминала рукой,тесто очень нежное), вырезать колечки (я сделала стаканом кружки).Жарить пончики в раст.масле с двух сторон.Можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!! Делаются они очень быстро,минут 15-20 от начала до конца.

Воздушные пончики на кефире

Ингредиенты:
- кефир 250 мл.
- яйцо 1 шт.
- сахар по вкусу - я добавляла 5 ст.л.
- соль щепотка
- сода 1/2 ч.л.
- растительное масло 3 ст.л
- растительное масло для жарки
- сахарная пудра для присыпки

Приготовление:
1. Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.
2. Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло.
3. Добавить просеянную муку и замесить тесто. 
4. Тесто должно получится гладким, отлипать от рук.
5. Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.
6. Кружкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи рюмки. Остатки теста повторно использовать для приготовления пончиков.
7. На раскаленную сковороду вылить достаточно много масла, чтобы в сковороде его было около 1 сантиметра.
8. Выкладывать в раскаленное масло пончики и жарить с двух сторон на среднем огне.Горячие пончики присыпать сахарной пудрой.

Куриная грудка с ананасами

ингредиенты:

- 1 куриная грудка
- 3 "шайбы" ананаса (можно использовать консервированный ананас)
- 50 г твёрдого сыра
- 4 ст. л. майонеза или йогурта 
какой майонез выбрать? мы подскажем 
- 1 ст. л. растительного масла
- морская соль, карри, паприка - по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку разрезать вдоль, чтобы получилось 4 куска. Отбить куриную грудку с двух сторон.
Добавить карри и паприку.
Куриные грудки выложить в смазанную растительным маслом форму. "Шайбы" ананаса разрезать вдоль, произвольно уложить на каждый кусок мяса.
Добавить майонез.
Посыпать натёртым на мелкой тёрке сыром. Запекать куриные грудки при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Подавать запеченные грудки горячими с вашим любимым соусом. Идеально сочетаются с любыми гарнирами.
Куриные грудки получаются очень сочными, нежными и пикантными.

ТОРТ "СО СКОВОРОДЫ"

  

  ИНГРЕДИЕНТЫ

  

  Тесто:

  

  Творог 200 гр

  Сахар 1 ст

  Яйцо 1 шт.

  Сода 1 ч.л или разрыхлитель для теста 1,5 ч.л

  Мука пшеничная 200-300 гр 

Соль шепотка

Крем заварной:

  

  Яйцо 1 шт.

  Сахар 0,75 ст

  Ванилин по вкусу

  Мука пшеничная 3 ст.л

  Молоко 3,2% (чем жирнее, тем лучше) 500 мл

  

  КАК ПРИГОТОВИТЬ

   

   1. Смешать яйцо,творог,сахар.

  

  2. Добавить соль,соду,муку

  

  3. С мукой нужно быть аккуратнее! Несколько раз у меня уходило по 300   грамм, в этом случае (исходя их двойной нормы) у меня ушло в общей   сложности с учетом подпыла 500 гр. Замесить тесто. Оно получится не   совсем крутым,но плотным. Оставляем его на столе минут на 40.

  

  4. Теперь крем: Растереть яйцо с сахаром

  

  5. Добавить муку,ванилин и хорошенько размешать

  

  6. Вливаем молоко и взбиваем венчиком.

  

  7. Ставим на медленный огонь и в это время продолжаем взибивать   венчиком. ()крем будет очень нежный) .После того как крем начнет   "плюхать" снимаем и охлаждаем.

  

  8. По прошествии времени ,тесто делим на 9 частей и раскатываем каждую в корж.

  

  9. Печь на сухой сковороде(предварительно наколоть вилкой),с двух сторон ,до зарумянивания.

  

  10. Пекутся коржи быстро.

  

  11. Готовый корж подровнять и сразу же смазать кремом. Остужать не нужно.

  

  12. так поступить со всеми коржами. В среднем на корж у меня уходило 2,5-3 ст.л крема (с горкой).Жалеть крема не следует.

  

  13. Из обрезков сделать крошку (через терку)и обсыпать торт.Дать   пропитаться при комнатной температуре около 4 часов,но мне хватало и   2-ух.

  

  14. Приятного чаепития! :)

  

Творожные бублики

творог 250 г 
мука 1.5 стак. 

яйцо 2 шт 

сметана 3 ст. л. 

сахар 3 ст. л. 

разрыхлитель 1 ч. л. 

масло растительное по вкусу 

для жарки

Разминаем творог вилкой.Добавляем яйца, сметану, сахар.Перемешиваем до однородности.Добавляем муку и разрыхлитель.Замешиваем тесто. 
Раскатываем толщиной 8-10мм.Делаем из теста (например, с помощью стакана) кружочки.Потом берём формочку меньшим диаметром (например, пробку от бутылки).И придаем кружкам бубличность Отправляем наши бублики на разогретую сковородку.Обжариваем с двух сторон.Выкладываем бублики на бумажные салфетки, чтоб избавится от лишнего масла.Посыпаем сахарной пудрой.Приятного аппетита!

Творожный торт "Слёзы ангела"

Ингредиенты:
для основы :
?1 ст муки
?1 ч.л разрыхлителя
?80 г масла
?2 ст.л сахара
?1 небольшое яйцо

Для начинки:
?500 г творога
?0,5 ст сахара
?3 желтка
?1 ст.л манки
?100 г сметаны или густых сливок
?ваниль

Для суфле:
?3 белка
?3 ст.л сахарной пудры

Приготовление:

Основа:
Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Для начинки:
Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.

Для суфле:
Взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "слёзки".

Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав бортик слоем 0,5 см.
Наверх выложить творожную начинку.
Выпекать при тем. 180С примерно 20- 30 мин. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета. Не передержите !

Отключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш тортик остывать.Суфле чуточку осядет, не волнуйтесь это не страшно. Через мин 40- достаём и пусть постоит ещё до полного остывания. Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше.
В идеале торт должен простоять часов 5-6 в остывшей закрытой духовке, а то и всю ночь.

Тортик очень вкусный, очень нежный. Приятного аппетита!

Пицца в булочке
Пожарила лук на сливочном масле, затем шампики, влила стакан сливок 15%, протушила до загустения...остудила.добавила ветчину -( начинила вынутые сердцевинки) булочки и обильно посыпала сыром. В духовку на 15 минут - пока сыр растает.

Котлетки и фаршированные кабачки
У меня был фарш из индейки 50 процентов и 50 процентов измельченных в комбайне овощей (лук, морковь, кабачек, капуста), из части фарша сделала котлеты, частью нафаршировала кабачки, сверху кабачки еще смазала сметаной , а минут за 10 до окончания посыпала кабачки сыром тертым, запекала при 200 градусов 40 минут...

Оладьи без яиц
Продукты:
Кефир 200 г. (у меня "Растишка"\кефирный (банановый),
сахар 1 ч. л.
соль,
растительное масло в тесто 1 ч. л,
сода 1 ч. л. (я добавила 0,5),
мука примерно 100- 150гр. 

Приготовление:
Кефир смешать с солью и сахаром, добавить соду и муку. Около 100 г, но по разному выходит, зависит от густоты кефира и качества муки. Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Я не пользуюсь миксером для этой цели, размешиваю венчиком или вилкой. Тесто получается, как очень густая сметана. Сковорода должна быть с толстым дном. Разогреваем сковороду, в тесто добавляем 1 ч. л. растительного масла, быстро перемешиваем
и выкладываем небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку. Жарить на небольшом огне под крышкой.Приятного!

Отбивные по-Пармски

Порционные кусочки куриного филе отбить, обвалять во вбитом яйце+специи, потом в панировочных сухарях с натертым твердым сыром(я брала только панировочные сухари)...обжарить до золотистой корочки. В керамическую форму натереть 4 помидора (без кожицы)+соль+специи, на них положить внахлест отбивные...я еще добавила немного порезанных вяленых помидор+оливки+кедровый орех+базилик, сверху на каждую отбивную положить кусочек моцареллы (я просто посыпала тертым сыром) и в духовку на 30 минут при 200гр. Отбивные получились очень сочными и вкусными !